ในกระบวนการผลิตอาหาร แบคทีเรียไม่สนใจเวลาที่จะมีการล้างชิ้นส่วนอุปกรณ์อีกครั้งหรอก การหยุดทำงานหรือการตรวจสอบที่ล้มเหลวล้วนสร้างความสูญเสียทางการเงิน ดังนั้นเราจึงสร้างระบบไฟ UV-C เพื่อฆ่าเชื้อโรค โดยให้มีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อที่สม่ำเสมอและสามารถวัดค่าได้ ไม่ว่าจะเป็นบนพื้นผิวที่สัมผัสกับสิ่งของต่างๆ หรือในมุมที่มีแสงส่องไม่ถึง แม้ว่าความเร็วในการผลิตจะเปลี่ยนแปลงไปก็ตาม
ในแง่ของเทคนิคแล้ว สิ่งที่สำคัญคืออะไร? เราใช้หลอดไฟที่ไม่มีก๊าซโอโซน และมีแรงดันต่ำ โดยมีความยาวคลื่น 254 นาโนเมตร ที่ระยะ 100 มิลลิเมตร จะมีความเข้มของแสงอยู่ที่ 180–220 มิลลิวัตต์/ตารางเซนติเมตร ตัวเลนส์สะท้อนแสงที่มีความสามารถในการสะท้อนแสงสูงจะช่วยให้แสงกระจายออกไปอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ไม่มีการสูญเสียพลังงาน และค่าการฆ่าเชื้อก็ยังคงสม่ำเสมอ
หลอดไฟนี้ต้องการพลังงาน 800 วัตต์ และสามารถรักษาความเข้มของแสงไว้ได้ภายในขอบเขต ±3% เป็นเวลา 9,000 ชั่วโมง ระบบนี้สามารถทำงานได้ถึง 100,000 ครั้ง โดยไม่มีความเสื่อมถอยในความน่าเชื่อถือในการทำงาน
ทำไมระบบนี้ถึงเหมาะสำหรับโรงงานผลิตอาหาร? ในการผลิตอาหาร สิ่งสำคัญคือการฆ่าเชื้อโรคอย่างสม่ำเสมอ แม้จะอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ยากลำบาก เช่น ความชื้นที่เปลี่ยนแปลง การหยุดทำงาน หรือส่วนประกอบที่อยู่ในมุมที่มองไม่เห็น
ที่ความยาวคลื่น 254 นาโนเมตร DNA และ RNA จะดูดซับแสงได้อย่างมาก และด้วยปริมาณแสงที่ 60–100 มิลลิจูล/ตารางเซนติเมตร เราสามารถฆ่าเชื้อโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่ว่าจะเป็นแบคทีเรียแกรมบวก แบคทีเรียแกรมลบ รวมถึงเชื้อราและยีสต์
แล้วมันมีข้อดีอย่างไรล่ะ? การใช้ระบบนี้ช่วยให้สามารถทำงานได้เร็วขึ้น โดยไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีในการล้าง ใช้พลังงานน้อยกว่าการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน และลดโอกาสที่จะเกิดการหยุดทำงานอย่างกะทันหันได้
นี่คือรายละเอียดที่สำคัญ หากคุณไม่สนใจมัน ก็จะเกิดปัญหาได้ การติดตั้งหลอดไฟนี้ต้องทำอย่างแม่นยำ หากคุณไม่รักษาค่าความเข้มของแสงตามที่กำหนดไว้ ก็จะมีจุดที่แสงไม่สามารถส่องถึงได้ การเปลี่ยนระยะห่างเพียง 20 มิลลิเมตร ก็อาจทำให้ค่าความเข้มของแสงเปลี่ยนไปถึง 25–30% ดังนั้น รูปร่างของอุปกรณ์และตัวเลนส์สะท้อนแสงจึงต้องเหมาะสมกับรูปร่างของผลิตภัณฑ์ด้วย
หลอดไฟนี้สามารถใช้กับตู้ที่ทำจากสแตนเลส และสามารถใช้กับซองควอตซ์มาตรฐานในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูงได้ แต่สิ่งที่สำคัญคือต้องใช้บัลสต์ที่เหมาะสมกับความยาวของอาร์คไฟและคุณสมบัติในการเริ่มต้นการทำงานของหลอดไฟ หากไม่เป็นเช่นนั้น หลอดไฟก็จะเสียหายเร็วขึ้น และคุณก็จะสงสัยว่าทำไม